如果一進到餐廳，就看到一名機器人服務(wù)員穿梭于不同餐桌之間，把美味佳肴送到顧客面前；它不是只給一桌的顧客送，可以一次完成3-4桌的餐品遞送；它的配送都是智能的，可以自動按照最佳線路將餐食送到指定顧客餐桌前，服務(wù)員或顧客只需將餐食取下，再輕輕一點屏幕，它就能自己返回原位，繼續(xù)下一次送餐之旅……這聽上去有些科幻的場景正在今天的很多餐廳里變成現(xiàn)實。

    最近知名中式快餐連鎖品牌的門店里就上崗了這樣一位機器人服務(wù)員。這名機器人叫“樂樂”，來自澳博，是一款“餐廳營銷服務(wù)機器人”。它正成為店鋪的好幫手，協(xié)助店員為前來就餐的顧客提供貼心的服務(wù)。

    這名樂樂已經(jīng)在店上崗了65天，每天工作13.8小時，日均送餐近百次，單日最高送餐140次，協(xié)助店員承擔繁重的傳菜工作，大幅提升服務(wù)效率，幫助餐飲行業(yè)解決“用工荒”、“管理難”、“用人成本高”等問題，受到了餐飲老板、店員和顧客的肯定。

    不過除了遞送功能，這位特殊的服務(wù)員樂樂，更是一款“餐廳營銷服務(wù)機器人”，具備很多餐廳希望實現(xiàn)的營銷功能。

    樂樂兼顧遞送、交互與營銷功能，可以說是“忙時送餐，閑時攬客，一個頂倆”，它擁有“達摩五指”一樣的五大優(yōu)勢，幫助餐廳實現(xiàn)遞送經(jīng)濟化、招攬趣味化、服務(wù)標準化、流量私域化、管理數(shù)據(jù)化多元需求。

具備了這五大優(yōu)勢的餐廳營銷服務(wù)機器人，就不單只是一款能遞送的機器人，它更是幫助餐廳老板、店長招攬生意“店小二”、宣傳員；它還是協(xié)助餐廳老板和店長對餐廳運營進行可視化數(shù)據(jù)管理的助手與參謀。就拿會員拉新這個功能來說，樂樂會在送餐過程中，通過語音播報+二維碼圖片的形式推薦會員，在顧客未結(jié)單之前滾動播放會員折扣，正中客戶需求，轉(zhuǎn)化率較高，讓門店會員拉新效果提升明顯。有數(shù)據(jù)顯示，“樂樂”的會員拉新功能使用一周后，拉新增長了近8成。

    而引入餐廳營銷服務(wù)機器人“樂樂”則是推動餐飲業(yè)智慧化的第一步，讓門店更加高效、服務(wù)更加擁有特色，開啟“引領(lǐng)餐飲智慧轉(zhuǎn)型，積極擁抱數(shù)字時代”的新征程。這也讓餐廳與澳博餐廳營銷服務(wù)機器人“樂樂”的結(jié)合，有了很多在快餐連鎖領(lǐng)域的想象空間。

    快餐連鎖具備翻臺率高、顧客等餐時間要求高、客單價相對較低等特點，而會員、優(yōu)惠福利等營銷手段對顧客影響也較大。在一定程度上，這也使得顧客對餐廳服務(wù)有著更高效率和更好體驗的訴求。

    從這個角度來說，澳博餐廳營銷服務(wù)機器人及其智慧餐廳解決方案，有充分的空間快餐連鎖品牌形成正向合作。

    在遞送服務(wù)上，提高效率，降低成本。機器人可自主送餐，自動返回，且可以一次送多單；一個服務(wù)員一天可送餐約200盤，而機器人的工作量可達400-600盤/天；可減輕服務(wù)員工作量，降低人力成本，提升送餐效率縮短顧客等餐時間。

    在營銷服務(wù)上，招攬生意，轉(zhuǎn)化訂單。針對客單價較低的問題，機器人可以在門店突出新品或介紹招牌餐食時向顧客進行推介，促成訂單轉(zhuǎn)化；此外，機器人具備招攬功能，在人流量大且顧客目的性不強的場景，可借助機器人招攬、領(lǐng)位，吸引更多客流進店。

    隨著無接觸服務(wù)、數(shù)字經(jīng)濟、新基建催生新機遇時代的到來，推進餐飲服務(wù)數(shù)字化和智能化升級。入選《中國企業(yè)家》雜志2020年度“中國最具影響力的30位商界女性”榜單創(chuàng)始人兼董事長認為：“管理和經(jīng)營的數(shù)字化改造提升是當下必須要做的。通過數(shù)據(jù)優(yōu)化，企業(yè)也更能了解消費者的需求。”

    在運營管理上，數(shù)據(jù)可視，優(yōu)化決策。機器人可以借助小程序讓門店實現(xiàn)更為便捷和高效的數(shù)字化管理，比如每日招攬次數(shù)、遞送次數(shù)、招牌菜點擊量等數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，也可以直接在小程序上進行招攬話術(shù)、背景音樂、營銷素材、遠程巡店等設(shè)置管理。

    通過機器人的加入，讓門店更加高效、服務(wù)更加擁有特色，形成規(guī)模化效應(yīng)，助力快餐連鎖的智慧化服務(wù)進一步放大。